オーガニック・無添加・食品のお店

☆来週の仕込み☆

月曜日、自社の自然栽培 黒大豆 豆味噌 600kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹、

JASの検査

火曜日、製麹

有機小分けの検査

水曜日、黒大豆 豆味噌仕込み

海外出荷のエコサートの検査

木曜日、有機みそ ヴィバルディの米1020kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹

金曜日、有機大豆480㎏浸漬

土曜日、ヴィバルディ仕込み

日曜日、有機みそ 日本の米1020㎏浸漬

月曜日、有機みそ 日本の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹

火曜日、盛り込み作業、オーダーメイドの味噌の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹、

水曜日、有機みそ 日本の仕込み

木曜日、有機みそ 日本の仕込み

 

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。 タバコ今まで吸った事ありません。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

月別

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