オーガニック・無添加・食品のお店

☆来週の仕込み☆

月曜日、自社の自然栽培 黒大豆 豆味噌 600kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹、

JASの検査

火曜日、製麹

有機小分けの検査

水曜日、黒大豆 豆味噌仕込み

海外出荷のエコサートの検査

木曜日、有機みそ ヴィバルディの米1020kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹

金曜日、有機大豆480㎏浸漬

土曜日、ヴィバルディ仕込み

日曜日、有機みそ 日本の米1020㎏浸漬

月曜日、有機みそ 日本の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹

火曜日、盛り込み作業、オーダーメイドの味噌の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹、

水曜日、有機みそ 日本の仕込み

木曜日、有機みそ 日本の仕込み

 

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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