オーガニック・無添加・食品のお店

☆今週の仕込み☆

月曜日、P社の米味噌600kg仕込み

火曜日、A社の玄米みその米蒸し、自家採取菌種付け、製麹

ハーモニー様白みそ仕込み

水曜日、T氏の米味噌仕込み

木曜日、A社の玄米みそ仕込み、棚卸

金曜日、有機みそ さといらず仕込み

土曜日、M社の有機麦味噌の麦蒸し、種付け、製麹、

日曜日、M社の有機大豆浸漬、

月曜日、M社 、麦味噌仕込み

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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