オーガニック・無添加・食品のお店

☆今週の仕込み☆

月曜日、M社の玄米みその米浸漬、ハーモニー様の米麹用の米浸漬

火曜日、M社の玄米味噌の米蒸し、麹菌種付け、製麹、

ハーモニー様の米麹の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹

水曜日、M社の玄米みそ仕込み

木曜日、M社の玄米みそ仕込み

金曜日、M社の玄米みそ仕込み

土曜日、売り麹の米蒸しor有機みそ さといらずの仕込みなど

まだ予定は未定

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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