オーガニック・無添加・食品のお店

☆来週の仕込み☆

月曜日、木桶手入れ、M社の玄米みその米浸漬

火曜日、M社の玄米味噌の米蒸し、麹菌種付け、製麹、

水曜日、M社の玄米みそ仕込み

木曜日、M社の玄米みそ仕込み

金曜日、M社の玄米みそ仕込み

土曜日、T氏の米味噌加工依頼の米とP社の米味噌加工依頼の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹

日曜日、大豆浸漬

月曜日、P社の米味噌仕込み、T氏の米味噌仕込み

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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