☆今週の仕込み☆
- 2016/02/22
- 仕事
月曜日、有機白米こうじの米1020kg蒸し、麹菌種付け、製麹
火曜日、盛り込み作業、有機大麦こうじの大麦500kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹
水曜日、盛り込み作業、有機白米こうじ1020kg出麹、冷却
木曜日、有機大麦こうじ500kg出麹、自然栽培玄米こうじ1020kg蒸し、自家採取菌種付け、
午後から有機玄米こうじの米500kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹
金曜日、盛り込み作業
土曜日、出麹、冷却
日曜日、有機みそ日本の米1020kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹
月曜日、ナチュラルハーモニー様、黒大豆、豆味噌の大豆蒸し、自家採取菌種付け、製麹
火曜日、有機大豆蒸し、すり作業、有機みそ日本2トン仕込み
水曜日、有機大豆蒸し、すり作業、有機みそ日本2トン仕込み、
ナチュラルハーモニーさま、黒大豆 豆味噌仕込み