☆今週の仕込み☆
- 2015/12/09
- 仕事
月曜日、自然栽培の玄米麹の米1020kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹、
火曜日、M社の麦味噌仕込み
水曜日、自然栽培玄米こうじ出麹、冷却、冷凍、
木曜日、ナチュラルハーモニー様の塩切こうじ用の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹
自社の有機豆こうじの豆蒸し、自家採取種付け、製麹、
金曜日、盛り込み作業。
土曜日、出麹、冷却、冷凍、ハーモニー様の塩切こうじ作成、
月曜日、自然栽培の玄米麹の米1020kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹、
火曜日、M社の麦味噌仕込み
水曜日、自然栽培玄米こうじ出麹、冷却、冷凍、
木曜日、ナチュラルハーモニー様の塩切こうじ用の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹
自社の有機豆こうじの豆蒸し、自家採取種付け、製麹、
金曜日、盛り込み作業。
土曜日、出麹、冷却、冷凍、ハーモニー様の塩切こうじ作成、