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☆藤井製桶所の木桶研修が終了しました☆

8月17日から11月13日までの3か月間の木桶研修が終了しました。
お忙しいところ、お仕事の邪魔だったと思いますが、
いろんな経験、知識がつき大変勉強になりました。
今まで木桶がどういう風に作られているのか、知りませんでしたが
竹の切り旬があったり、
正直面を合わせる難しさ、
木桶に合う底板をぴったり入れる大変さなど学ぶ事が出来ました。
福井に帰ってきて、もれがある木桶を早速手入れしている所です。
この研修に学んだ事を生かして、今後も木桶での味噌作りに励みます。
普段は研修生は受け入れていないとお聞きして、
今回の木桶研修を了承していただいた皆様には感謝しております。
皆さまのますますのご活躍と健康を心よりお祈り申し上げます。
本当にありがとうございました。
これからもよろしくお願い致します。
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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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