オーガニック・無添加・食品のお店

☆今週の仕込み☆

月曜日、有機玄米麹 盛り込み作業

火曜日、有機玄米麹、900kg出麹、冷却、 自社の玄米三五八漬けの素90kg作成

水曜日、自然栽培玄米こうじ、1020kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹、

木曜日、製麹、

金曜日、出麹、冷却、

土曜日、お休み

日曜日、お休み

月曜日、自然栽培玄米甘酒400kg仕込み、

有機麦味噌の丸麦1000kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹、

火曜日、大豆浸漬、

水曜日、有機麦味噌2900kg仕込み

 

この記事に関連するかもしれない記事

河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

月別

マルカワみそ オンラインショップはこちら