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☆大潟村カントリーエレベーター公社様に農場訪問しました☆

7月10日、金曜日の午前中に

大潟村カントリーエレベーター公社様に農場訪問をしました。

マルカワみその農業部門担当の小部さんも一緒に参加しました。IMG_6495

大潟村カントリーエレベーター公社様の看板です。

 

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大潟村の全域は、

日本で2番目の面積を誇る湖沼であった八郎潟を干拓して造った土地であり

干拓地として日本最大である。

この湖底から誕生した新生の大地は、

太古から蓄積した魚介類や海藻類が生んだアミノ酸やミネラル類が豊富に含まれる、

有機質たっぷりの肥沃な土壌です。

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大潟村の田んぼや畑には貝殻があります。

千葉の浦安市と提携して、有機米を作っている田んぼです。

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私は生産者の方にご挨拶訪問する際には、

「なぜ有機栽培、または自然栽培を始めようと思ったのですか?」

という質問をします。

 

 

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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