オーガニック・無添加・食品のお店

☆来週の仕込み☆

金曜日、ナチュラルハーモニー様の甘酒用の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹、

土曜日、盛り込み作業、

日曜日、出麹、甘酒仕込み、自社の玄米三五八漬けの素作成、

月曜日、自社の有機麦味噌の丸麦1000kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹

火曜日、木桶手入れ、有機大豆浸漬、

水曜日、有機麦味噌仕込み

木曜日、有機麦味噌の丸麦1000kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹、

金曜日、盛り込み

土曜日、有機麦味噌仕込み、有機麦麹として冷却保存する。

 

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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