オーガニック・無添加・食品のお店

☆今週の仕込み☆

月曜日、仕込み場、味噌掘り出し場、大掃除、

火曜日、有機みそ 日本の米1080kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹、

水曜日、大豆浸漬、木桶手入れ、

大阪 堺市のウッドワーク様に訪問、8月からの木桶研修について打ち合わせ

木曜日、有機みそ 日本仕込み

金曜日、有機みそ 日本仕込み

社長と宮城へ、金曜日は福島の東京菊池商会様へ訪問

土曜日、宮城 登米 成澤氏の草むしりツアー参加

思いっきり草をむしりたいです。

日曜日、宮城 登米 成澤氏の草むしりツアー参加

月曜日、宮城 田伝むし様訪問、

火曜日、AM1時に帰宅、火曜日はお休み頂きます。

 

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。 タバコ今まで吸った事ありません。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

月別

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