☆今週の仕込み☆
- 2015/06/01
- 仕事
月曜日、K氏の米味噌、甘あ酒の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹、
火曜日、盛り込み作業、はまなみそ用の塩漬けナスの塩抜き
水曜日、K氏の米味噌仕込み、甘酒仕込み、はまなみそ仕込み、
木曜日、A社の玄米みその米蒸し、自家採取菌種付け、製麹、
金曜日、自社の自然栽培原料使用、白みそ300kg仕込み
土曜日、A社の米味噌仕込み、
日曜日、ナチュラルハーモニー様の米、洗穀、浸漬。
月曜日、ナチュラルハーモニー様の米みその米蒸し、自家採取菌種付け、製麹
今月はオーダーメイドの味噌を仕込んでいきます。