オーガニック・無添加・食品のお店

☆有機みそ 日本の仕込み☆

明日は予定を変更して、有機みそ 日本の仕込みを始めます。

木曜日、日本の990kg米蒸し、自家採取菌種付け、製麹、

金曜日、有機大豆600kg浸漬

土曜日、有機みそ日本の仕込み、

来週の仕込みは明日考えます。

 

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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