オーガニック・無添加・食品のお店

☆今週の仕込み☆

月曜日、有機白米こうじ1020kg出麹、冷却、

火曜日、M社の玄米みその米、蒸し、麹菌種付け、製麹

水曜日、M社の玄米みその大豆浸漬、

木曜日、M社の玄米みそ、大豆すり作業、みそ仕込み、

金曜日、自然栽培白米こうじ1020kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹、、

土曜日、盛り込み作業

日曜日、自然栽培白米こうじ、出麹、冷却、

月曜日、M社の玄米みそ、米蒸し、麹菌種付け、製麹、

 

この記事に関連するかもしれない記事

河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

新エントリ

月別

マルカワみそ オンラインショップはこちら