オーガニック・無添加・食品のお店

☆今週の仕込み☆

月曜日、M社の玄米みそ仕込み、自社の自然栽培玄米甘酒すりタイプ400kg仕込み、

A社の雑穀甘酒仕込み、K氏の白米甘酒仕込み、

火曜日、M社の玄米みその玄米蒸し、麹菌種付け、製麹、

水曜日、盛り込み作業、T氏の米みそ加工依頼仕込み、

木曜日、M社の玄米みそ仕込み、

金曜日、M社の玄米みそ仕込み、

土曜日、有機白米こうじの米1020kg蒸し、麹菌種付け、製麹、

日曜日、盛り込み作業

月曜日、出麹、冷却、

火曜日、M社の玄米みその米蒸し、麹菌種付け、製麹、

水曜日、盛り込み作業

 

おかげさまで仕込みのスケジュールは毎日充実しております。

ありがとうございます。

全ての事に感謝!!

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。 タバコ今まで吸った事ありません。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

月別

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