オーガニック・無添加・食品のお店

☆仕込みの予定変更します☆

木曜日、ハーモニー様の甘酒仕込み、P社の米味噌仕込み、

金曜日、ハーモニー様の白みそ、P社の白みそ仕込み、

土曜日、自社 自然栽培玄米麹の米1020kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹、

午後から自然栽培白米麹の米270kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹、これは手作りで作ります。

日曜日、盛り込み作業

月曜日、出麹、冷却、

火曜日、有機玄米麹の米1080kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹、

水曜日、盛り込み作業

木曜日、出麹、冷却、

金曜日、M社の玄米味噌の米蒸し、麹菌種付け、製麹、

土曜日、大豆浸漬、

日曜日、M社の玄米みそ仕込み、

月曜日、M社の玄米みそ仕込み、

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

月別

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