オーガニック・無添加・食品のお店

☆今週の仕込み☆

月曜日、有機はだか麦こうじ900kg、出麹、冷却、

火曜日、ナチュラルハーモニー様、白米甘酒の米蒸し、

ハーモニー様の白みその米蒸し、自家採取菌種付け、製麹、

水曜日、盛り込み作業

木曜日、ハーモニー様、白米甘酒仕込み、ハーモニー様白みそ仕込み、

金曜日、麹の在庫によってこの日の予定は変更になる可能性があるが、

予定では有機みそ日本の米1020kg蒸し、自家採取菌種付け、製麹、

土曜日、盛り込み作業

日曜日、有機みそ日本の仕込み、

月曜日、有機みそ日本の仕込み、

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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