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☆黒大豆　豆みそ仕込み☆

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先週の日曜日は自社の黒大豆　豆味噌を７４１ｋｇ仕込みました。

黒大豆にきれいな自家採取菌が付いているのが分かりますでしょうか？

そのまま食べても美味しいです。

秋場氏の自然栽培、黒大豆１００％で仕込んだのですが、

この秋場氏の黒大豆は３５年以上も自然栽培を続けていらっしゃいます。

この大豆は芸術品と言っても過言ではありません。

いつも素晴らしい大豆を分けて頂ける生産者の方に感謝です。

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河崎　紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳（かわさきひろのり）1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書　「７つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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