☆今週の仕込み☆
- 2015/01/13
- 仕事
月曜日、自然栽培玄米こうじ500kg出麹、自然栽培原料使用の玄米甘酒500kg仕込み、火曜日にパック作業。
火曜日、有機白米こうじ1050kg米蒸し、麹菌種付け、製麹
水曜日、盛り込み作業
木曜日、出麹、冷却、
金曜日、黒大豆 豆みその自然栽培黒大豆蒸し、自家採取菌種付け、製麹
土曜日、製麹、
日曜日、出麹、豆味噌仕込み、
月曜日、有機みそ 日本の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹
月曜日、自然栽培玄米こうじ500kg出麹、自然栽培原料使用の玄米甘酒500kg仕込み、火曜日にパック作業。
火曜日、有機白米こうじ1050kg米蒸し、麹菌種付け、製麹
水曜日、盛り込み作業
木曜日、出麹、冷却、
金曜日、黒大豆 豆みその自然栽培黒大豆蒸し、自家採取菌種付け、製麹
土曜日、製麹、
日曜日、出麹、豆味噌仕込み、
月曜日、有機みそ 日本の米蒸し、自家採取菌種付け、製麹