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☆玄米-糠=粕☆

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東洋ライスの代表取締役、雑賀さんのお話の続きです。

玄米から糠を取ると白米になります。

ぬかという漢字は米に健康の康という字を書きます。

白米という感じは粕という漢字になります。

普段、我々が食べているのは粕である。

米の栄養は糠にある。

そこで金芽米という商品を作った。

以下省略

 

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マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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