オーガニック・無添加・食品のお店

☆大麦精麦中☆

7月16日に有機大麦5000kg入荷されました。

今は自社の有機麦みそに使う大麦を丸麦にするため、

精麦しております。

有機大麦、精麦前100kgとすると、

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精麦後、有機丸麦約65kgになります。

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産まれたての赤ちゃんみたいにかわいい丸麦になります。

削ったあとの麦ふすまは石川の農家さんに提供して、

ぼかしなどに使用されます。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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