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☆仕込みの楽しい所とは☆

月曜日、M社の玄米みそ仕込み。

火曜日、M社の玄米みそ仕込み。

水曜日、M社の玄米みそ用の玄米蒸し、麹菌種付け、製麹。

木曜日、大豆浸漬、木桶手入れ。

金曜日、M社の玄米みそ仕込み。

土曜日、M社の玄米みそ仕込み。

日曜日、M社の玄米みその玄米、浸漬。

月曜日、M社の玄米みその玄米蒸し、麹菌種付け、製麹。

今週はM社の玄米みそ仕込みで終了。

仕込みをしていて楽しい所は空の木桶が無くなっていき、

蔵の中が木桶でいっぱいになると充実感が出ます。

改めて自分は物づくりが好きな人間だと思う。

子供の頃はブラモデルやﾐﾆ四駆に夢中でした。

 

 

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河崎　紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳（かわさきひろのり）1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書　「７つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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