オーガニック・無添加・食品のお店

☆手作り味噌教室で使う大豆を浸漬するの忘れてしまい☆

先週の金曜日に煮る予定だった自然栽培大豆を浸漬し忘れてしまった。

金曜日の朝一で浸漬して、土曜日の朝2時から仕事をした。

睡魔と闘いながら、大豆をなんとか煮ました。

土曜日の朝6時出来立ての大豆を冷却して、紘一郎さんがみそ作り教室に向かいました。

何とか間に合って良かったです。

これからやり忘れ、やらなければいけない事を仕込みカレンダーに記入して確認しよう。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。 タバコ今まで吸った事ありません。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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