オーガニック・無添加・食品のお店

☆手作り味噌教室で使う大豆を浸漬するの忘れてしまい☆

先週の金曜日に煮る予定だった自然栽培大豆を浸漬し忘れてしまった。

金曜日の朝一で浸漬して、土曜日の朝2時から仕事をした。

睡魔と闘いながら、大豆をなんとか煮ました。

土曜日の朝6時出来立ての大豆を冷却して、紘一郎さんがみそ作り教室に向かいました。

何とか間に合って良かったです。

これからやり忘れ、やらなければいけない事を仕込みカレンダーに記入して確認しよう。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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