オーガニック・無添加・食品のお店

☆今週の仕込み計画☆

火曜日、自然栽培白米麹用のお米蒸し、自家採取菌種付け、製麹。

水曜日、盛り込み。

木曜日、出麹、甘酒仕込み、自社白みそ仕込み。

金曜日、ナチュラルハーモニー様 黒大豆 豆味噌 大豆蒸し、自家採取菌種付け、製麹。

土曜日、製麹。木桶手入れ。

日曜日、出麹、豆味噌仕込み。

月曜日、ハーモニー様 米味噌用のお米 浸漬。

この記事に関連するかもしれない記事

河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

月別

マルカワみそ オンラインショップはこちら