オーガニック・無添加・食品のお店

☆ヤマト醤油味噌さんの工場見学に行きました☆

9月5,6日は全国味噌青年部会が石川でありました。

今回はヤマト醤油味噌さんの工場見学に行きました。

発酵食美人食堂でランチを食べました。

とってもおしゃれなカフェで、塩麹を使った料理は美味しかったです。

味噌汁や醤油を使った料理が出てこなくて、意外でした。

今回は洋食のメニューでした。

工場見学は、大変効率よく商品生産ラインが出来ており

勉強になりました。ありがとうございます。

当たり前だが、整理整頓はしっかりしなくてはいけないし

物があっち行ったり、こっち行ったりするのは非効率だと思った。

この発酵食美人食堂ですが、ある女性のお客様が

「この食堂は美人しか来ては行けないのですか?」っと質問されたらしく

社長様が

「あなたなら、大丈夫です」笑

っと答え、面白い話も聞けました。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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