オーガニック・無添加・食品のお店

☆ヤマト醤油味噌さんの工場見学に行きました☆

9月5,6日は全国味噌青年部会が石川でありました。

今回はヤマト醤油味噌さんの工場見学に行きました。

発酵食美人食堂でランチを食べました。

とってもおしゃれなカフェで、塩麹を使った料理は美味しかったです。

味噌汁や醤油を使った料理が出てこなくて、意外でした。

今回は洋食のメニューでした。

工場見学は、大変効率よく商品生産ラインが出来ており

勉強になりました。ありがとうございます。

当たり前だが、整理整頓はしっかりしなくてはいけないし

物があっち行ったり、こっち行ったりするのは非効率だと思った。

この発酵食美人食堂ですが、ある女性のお客様が

「この食堂は美人しか来ては行けないのですか?」っと質問されたらしく

社長様が

「あなたなら、大丈夫です」笑

っと答え、面白い話も聞けました。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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