オーガニック・無添加・食品のお店

☆Yさんが日本の仕込みをした☆

今日、私は大潟村カントリーエレベーター公社さんの24年度産 

有機米 あきたこまちを1020kg精米した。この米は次回の日本に使用します。

そして、今日はYさんが日本の仕込みをしました。

私が見守るなか、こうじを作って、大豆を蒸して、塩と水を入れて、みそを仕込みました。

私が言うのもなんですが

こうじも良く出来ていたし、大豆の蒸しも非常に良かったです。

これから二人でたくさん有機みそを仕込んでいきたい!

まだまだ仕込まなければいけない商品があるので、どんどん仕込みます。

「仕事に追われるのではなく、仕事を追って行きたい」

「時間は自分で作るもの」

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河崎 紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書 「7つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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