☆有機白米甘酒を仕込みます。☆
- 2012/12/11
- 仕事
明日は有機白米甘酒を仕込みます。
そして、次は12日水曜日に自社の白みそ用の自然栽培のお米を洗穀、浸漬。
木曜日に米蒸し、自家採取菌種付け、製麹。
金曜日、盛り込み、白みそ用の自然栽培大豆、浸漬。
土曜日、大豆煮る。白みそ仕込みです。
白みそは600kg仕込みます。あと、自然栽培の白米麹も冷凍庫に保管します。
土曜日は忙しくなりそうです。
最近は在庫がない商品を仕込んでいくだけで、なかなか味噌が仕込めません。
世界で私だけ一週間が8日ならいいのになぁ~(´・ω・`)
あっ!!
そうすると、デメリットで給料日が遠くなっちゃいますね( ^ω^ )