オーガニック・無添加・食品のお店

☆折笠農場の大豆で麦味噌を仕込みした☆

今日は折笠農場の大豆を使用して、麦味噌を455kg仕込みした。

この味噌は農商工連携のお味噌として販売する予定のお味噌です。

明日はW氏の豆味噌を仕込みします。

金曜日の仕事終わりに、福井の方と家の事について話を聞きます。

土曜日は地元の工務店に行き、家の話と見学をします。

日曜日も家の話と見学をします。

家の勉強をしているのだが、まったく知らない事が多く自分が世間知らずだったことに気が付く。

今度、姫と澤田升男先生の家のセミナーを受講する事にした。

滋賀で9月29日、大阪で10月6日セミナーがあるので、どちらか参加したい。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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