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☆新商品の「新　日本」の仕込みを６月６日にした☆

来年はマルカワみそ創立１００周年になる。

新しい節目となる年に、新しい商品を販売したいという事で

日本の自然栽培玄米みそを作りました。

その名も「新　日本」

米は石川の橋詰氏の自然栽培米　日本晴れを自家採取菌で玄米こうじにして

大豆は北海道の秋場氏の自然栽培大豆を使用しました。

塩はモンゴルの天日塩です。

こうじ歩合は８歩です。

今まで自社製品で玄米みそという商品がなかったので、どんな味になるか楽しみです。

来年の４月くらいには販売出来るのではないかと思う。

みそは１３００ｋｇ仕込んだ。

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河崎　紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳（かわさきひろのり）1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書　「７つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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