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☆２３年６月から２４年５月までの麹仕込み記録をまとめた☆

５月１４、１５日は有機JASの検査です。

今日は一日、パソコンとにらめっこしながら書類を作成した。

日頃、頭を使っていないので、たまには頭を使うのも良いものだ。

２３年６月から２４年５月までの麹仕込み記録をまとめた。

塩麹ブームの影響が全種類の麹が増えていた。

特に自然栽培白米麹が良く伸びていた。

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河崎　紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳（かわさきひろのり）1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書　「７つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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