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☆盛り込みをパートのMさんに手伝ってもらった☆

先週の金曜日、自然栽培玄米麹４５０ｋｇを男性パートのMさんに手伝っていただきました。

さらに板麹５５０ｋｇを私が盛り込みした。

これから、精米と機械の掃除などはKさんにお願いして、

麹の盛り込みはMさんにお願いして、仕込みを３人体制にして

効率をあげてやっていこうと思う。

１年前までは精米から盛り込み、掃除まで全て私１人でやったが

忙しく、休む暇もないくらい余裕がなかった。

これから仕事の量も１．５倍くらいになったので、もう１人で仕込みをするのはきつい。

３人体制で仕事を分担して、効率良く、味噌や麹を生産したい。

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河崎　紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳（かわさきひろのり）1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書　「７つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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