オーガニック・無添加・食品のお店

☆盛り込みをパートのMさんに手伝ってもらった☆

先週の金曜日、自然栽培玄米麹450kgを男性パートのMさんに手伝っていただきました。

さらに板麹550kgを私が盛り込みした。

これから、精米と機械の掃除などはKさんにお願いして、

麹の盛り込みはMさんにお願いして、仕込みを3人体制にして

効率をあげてやっていこうと思う。

1年前までは精米から盛り込み、掃除まで全て私1人でやったが

忙しく、休む暇もないくらい余裕がなかった。

これから仕事の量も1.5倍くらいになったので、もう1人で仕込みをするのはきつい。

3人体制で仕事を分担して、効率良く、味噌や麹を生産したい。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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