オーガニック・無添加・食品のお店

☆売り切れになって先週作った麹が売り切れになった☆

先週、自然栽培白米麹を300kg作ったが、

みそ作り教室などもあり、もう売り切れになってしまった。

2月の29日水曜日にまた300kg作ります。

何か去年と同じ数量で仕込みをすると、あっという間に在庫が無くなってしまいます。

よくテレビで塩麹が宣伝されていて、その影響もあるのかなぁーっと思っています。

去年の売り上げデータというのが、まったく当てになりません。

この間、夢の中でも腰痛に耐えながら麹の盛り込みする自分がいた。笑

最近、ずっと麹作りばっかりだ。

早く在庫の少ない味噌をどんどん仕込んで行きたいものだ。

この記事に関連するかもしれない記事

河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

月別

マルカワみそ オンラインショップはこちら