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☆白米塩こうじの有機米１２００ｋｇを蒸した☆

今日は白米塩こうじに使う有機米を蒸して、麹菌種付けして、製麹した。

明日は混合機を清掃、次に使用する玄米塩こうじの米を洗穀、浸漬。

水曜日は出麹、塩きり。その後、玄米塩こうじの米を１２００ｋｇ蒸し、麹菌種付け、製麹。

木曜日は盛り込み。

金曜日は出麹、塩きり。

土曜日は結婚式に使うビデオを撮るため、姫と撮影会。

最近、仕事がたまってきた。

結婚式の準備もしなくてはいけないし、いろいろ追われている。

少し気持ちがうつになりそうだ。。。

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河崎　紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳（かわさきひろのり）1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書　「７つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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