☆時間は待ったなし☆

今日は玄米塩麹の米を蒸します。１１２０ｋｇ分。

明日は製麹。棚卸しです。

明後日は塩麹仕込み。

１２月３０日、金曜日ナチュラルハーモニー様の米味噌、白みそ用のお米を蒸し、

自家採取菌種付け、製麹。

１２月３１日、大豆浸漬、木桶手入れ。

１月１日、新年明けましておめでとうございます。ナチュラルハーモ二ー様米味噌仕込み。

１月２日、ナチュラルハーモニー様米味噌、白みそ仕込み。

１月３日、未来のお米精米、浸漬。

１月４日、未来の自然栽培米（宮城、成澤氏）蒸し、自家採取菌種付け、製麹。

１月５日、大豆浸漬、木桶手入れ。

１月６日、未来３トン仕込み。

１月７日、味噌加工依頼M社、板麹用のお米、予定では６００kg、蒸し、長白菌種付け、製麹。

１月８日、盛り込み。

１月９日、出麹、冷却。M社の大豆浸漬。

１月１０日、味噌加工依頼のM社玄米みそ仕込み。

１月１１日、自然栽培玄米麹、１０２０ｋｇの米、蒸し、自家採取菌種付け、製麹。

１月１２日、盛り込み。

１月１３日、出麹、冷凍庫へ保存。２４０ｋｇは玄米甘酒にする。

１月１４日、板麹用のお米９００ｋｇ、蒸し、長白菌種付け、製麹。

１月１５日、盛り込み。

１月１６日、出麹。

とスケジュールが入っております。

「時間は待ったなし」

「時間は自分で作るもの」