☆時間は待ったなし☆
- 2011/12/27
- 仕事
今日は玄米塩麹の米を蒸します。1120kg分。
明日は製麹。棚卸しです。
明後日は塩麹仕込み。
12月30日、金曜日ナチュラルハーモニー様の米味噌、白みそ用のお米を蒸し、
自家採取菌種付け、製麹。
12月31日、大豆浸漬、木桶手入れ。
1月1日、新年明けましておめでとうございます。ナチュラルハーモ二ー様米味噌仕込み。
1月2日、ナチュラルハーモニー様米味噌、白みそ仕込み。
1月3日、未来のお米精米、浸漬。
1月4日、未来の自然栽培米(宮城、成澤氏)蒸し、自家採取菌種付け、製麹。
1月5日、大豆浸漬、木桶手入れ。
1月6日、未来3トン仕込み。
1月7日、味噌加工依頼M社、板麹用のお米、予定では600kg、蒸し、長白菌種付け、製麹。
1月8日、盛り込み。
1月9日、出麹、冷却。M社の大豆浸漬。
1月10日、味噌加工依頼のM社玄米みそ仕込み。
1月11日、自然栽培玄米麹、1020kgの米、蒸し、自家採取菌種付け、製麹。
1月12日、盛り込み。
1月13日、出麹、冷凍庫へ保存。240kgは玄米甘酒にする。
1月14日、板麹用のお米900kg、蒸し、長白菌種付け、製麹。
1月15日、盛り込み。
1月16日、出麹。
とスケジュールが入っております。
「時間は待ったなし」
「時間は自分で作るもの」