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☆有機玄米麹が1080kg出麹になりました☆

本日、有機玄米麹 MM菌 1080kgが出麹になりました。

今回の玄米麹の原料は21年産 石川 小松の橋詰氏の日本晴れです。

あと成澤氏の23年産自然栽培玄米麹も120kg手作りで作りました。

これから麹の季節になり、こうじの在庫がきれないようにしたいのだが、

やらなければいけない仕事がたまりにたまっています。

昨日、姫から「正月も仕事しなきゃいけないの?」っと言われました。

私は「男は仕事のために生きているもの」だと言い返した。

そうしたら、姫から「あっそ」っと良いことを言ったのですが、

流されました。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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