オーガニック・無添加・食品のお店

☆M社の麦味噌と業務用の白みそを仕込みした☆

今日はM社の麦味噌と、業務用の白みそを作成した。

明日と明後日は永田の自動製麹機の修理です。

せっかくなので、機会のメンテナンスの事とか聞いておこうと思う。

来週の月曜日は売り米麹と白米板麹を1トン作ります。

ネットの有機白米麹が品切れになってしまった。

申し訳ありません。

マルカワみそ第2工場が欲しいと思った今日このごろ。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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