オーガニック・無添加・食品のお店

☆M社の麦味噌と業務用の白みそを仕込みした☆

今日はM社の麦味噌と、業務用の白みそを作成した。

明日と明後日は永田の自動製麹機の修理です。

せっかくなので、機会のメンテナンスの事とか聞いておこうと思う。

来週の月曜日は売り米麹と白米板麹を1トン作ります。

ネットの有機白米麹が品切れになってしまった。

申し訳ありません。

マルカワみそ第2工場が欲しいと思った今日このごろ。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
「健康のためなら、死んでもいい」っと思っております笑

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