オーガニック・無添加・食品のお店

☆ナチュラルハーモニー様の米みそを仕込みました☆

今日はナチュラルハーモニー様の米みそを仕込みました。

本日、出麹の米麹はほどよくはぜこんでいて、米のさばき具合も良く

素晴らしい出来だった。

社長も「良い麹になったなぁ~」と言いました。

やはりナチュラルハーモニー様のお米が良いのと、

今年の7月から入れた水のろ過機の影響もあると思った。

水質が良くなると、微生物発酵が進むと社長が言っていました。

この記事に関連するかもしれない記事

河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ 高校卒業後、辻調理師専門学校入学、卒業生代表として答辞を行う。 大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。 2007年マルカワみそ入社。 2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書 「7つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」 良い本がございましたら、教えて頂けると嬉しいです。

月別

マルカワみそ オンラインショップはこちら