☆ナチュラルハーモニー様の米みそを仕込みました☆
- 2011/10/27
- 仕事
今日はナチュラルハーモニー様の米みそを仕込みました。
本日、出麹の米麹はほどよくはぜこんでいて、米のさばき具合も良く
素晴らしい出来だった。
社長も「良い麹になったなぁ~」と言いました。
やはりナチュラルハーモニー様のお米が良いのと、
今年の7月から入れた水のろ過機の影響もあると思った。
水質が良くなると、微生物発酵が進むと社長が言っていました。
今日はナチュラルハーモニー様の米みそを仕込みました。
本日、出麹の米麹はほどよくはぜこんでいて、米のさばき具合も良く
素晴らしい出来だった。
社長も「良い麹になったなぁ~」と言いました。
やはりナチュラルハーモニー様のお米が良いのと、
今年の7月から入れた水のろ過機の影響もあると思った。
水質が良くなると、微生物発酵が進むと社長が言っていました。