オーガニック・無添加・食品のお店

☆季節感が感じられない☆

9月になっても残暑が厳しいですねヽ(;´Д`)ノヤメテー

夏バテではなくて、秋バテという言葉が出てきたくらいです。

小学校の頃は30度を越えるというと、

ひぇー、今日は暑いなぁ~っと思ったのですが、

今は30度超えなんて当たり前で、35度にもなります。

マルカワみそでは白みそ以外は天然熟成のお味噌なので、

気温の変化というのはみその色に非常に影響をされます。

最近、地球温暖化の影響で、みその熟成も早くなった。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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