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☆みそ製造技能士検定、2級を受けます☆

マルカワみそに入社して4年が経ちました。

仕込みも3年経ったという事で、みそ製造技能士検定 2級を受ける事にしました。

時間を作っては勉強しております。

結構、科学的な質問もあり難しいです。

私が間違えた問題を紹介します。

大豆の水分量は?

1、 8パーセント前後

2、 12パーセント前後

3、 16パーセント前後

みなさんは分かりますか?

正解は次回のブログにて、、、

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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