☆死ぬ気で　命をかけて　人生をかけて仕事をします☆

•  2011/05/17
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今日はM社の麦味噌の丸麦を蒸して、麹菌種付け、製麹です。

５月はM社の麦味噌１８トン、自社ヴィバルディ２トン、自社さといらず１トン、

ハーモニー様の甘酒を仕込みます。

６月はM社の玄米味噌１８トン、M社の麦味噌１８トン

７月はM社の玄米味噌１８トン仕込みです。

８月は自社の有機麦味噌９トン仕込みます。今年仕入れる大麦は８月中に全て精麦します。

９月は日本４トン、ヴィバルディ２トン。

すでに９月までスケジュールパンパンです。

あと、自社の大豆トラスト運動の手伝い、自家採取菌（MM菌）の作成もあります。

自社の味噌は全てMM菌で仕込みをしているので、

今年は去年の倍、MM菌の作成をします。

９月までは寝る間も惜しんで仕事に励みます。

マルカワみそ株式会社のため、

美味しいと言っていただけるお客様のため、

私は死ぬ気で命をかけて人生をかけて働きます。

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