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☆M社の麦味噌仕込み☆

GWはM社の麦味噌を仕込んだ。

まだまだ味噌の仕込みの仕事があり、ゆっくり休めそうにない。

５月１５、１６日は有機JASの検査です。

今年は検査官の方が味噌の仕込み作業を見たいとおっしゃられたので、

自社のさといらずの仕込みを１５日にする予定です。

M社の麦味噌の仕込みは５月２０日には終了して、

それからはヴィバルディ２トンとさといらず１トン仕込みをする予定です。

６月からはM社の玄米味噌を１９トン仕込む予定です。

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河崎　紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳（かわさきひろのり）1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書　「７つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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