☆自然栽培原料使用の醤油をかい入れしました☆
- 2011/04/08
- 仕事
昨日、自然栽培の醤油を仕込みしました。
1トン木桶に2つ仕込みをしました。
種水は360kg×2です。
まだ豆麹の香りがします。
夏場になると発酵がさかんになりアルコールの香りがします。
来年の11月頃にはこの醤油は出荷出来るでしょう。
去年仕込んだ醤油は今年の11月には商品化したい。
昨日、自然栽培の醤油を仕込みしました。
1トン木桶に2つ仕込みをしました。
種水は360kg×2です。
まだ豆麹の香りがします。
夏場になると発酵がさかんになりアルコールの香りがします。
来年の11月頃にはこの醤油は出荷出来るでしょう。
去年仕込んだ醤油は今年の11月には商品化したい。