オーガニック・無添加・食品のお店

☆来週は自然栽培の醤油を仕込みます☆

来週は自然栽培の醤油を仕込みます。

ハーモニー様から購入した小麦300kgと大豆300kgで

1トンの木桶を2おけ使い仕込みます。

それが終わったら、北海道秋場氏の自然栽培

黒大豆 豆味噌を600kg仕込みます。

4月はM社の麦みそ18トン

5月はM社の玄米みそ9トン仕込み予定です。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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