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☆ナチュラルハーモニー様の甘酒パック作業☆

今日はナチュラルハーモニー様の甘酒パック作業でした。

今回は若麹で甘酒を作りました。

三好先生曰く

「お酒や甘酒は若麹の方が味が良い」

甘酒や白みそなど色が大事な商品は

MM菌(自家採取菌)で麹を作る時は若麹にした方が良いと思う。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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