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☆自家採取菌と純粋培養した菌との違い☆

自然栽培自家採取菌、成沢氏の白米麹です。

純粋培養した長白菌、国産有機米の板麹。

やはり純粋培養した菌は真っ白です。

画像を見ると、自家採取菌はいろんな菌が共存しているのが分かる。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳(かわさきひろのり)1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書 「7つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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