オーガニック・無添加・食品のお店

☆店売りの米麹、出麹☆

金曜日、店売りの米麹が出麹になった。

これから味噌作りのシーズンになる。

米麹はクリスマスケーキと一緒で時期を過ぎると売れなくなる。

麹のシーズンの時は、在庫を切らさないようにしたい。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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