オーガニック・無添加・食品のお店

☆今日のマイ麹☆

今日のマイ麹です。

A様のご注文で、豆こうじ(自家採取菌)玄米こうじ(自家採取菌)白米こうじ(自家採取菌)。

画像は豆こうじ。

あとは福井の方で豆こうじ。

ネットの方で白米こうじを作りました。

明日はいよいよ出荷です。

お客様に納得してもらえるよう気を抜かないようにしよう。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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