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☆味噌賃加工を作ります☆

昨日は米蒸しだった。

今日は盛り込み。

明日は賃加工B２、C２の仕込みです。

賃加工B２C２とは仕込み味噌の事です。

福井の地元のお客様が購入されます。

B２は大豆１に対して米２の割合。（升で計算する）

C２は大豆１に対して米３の割合。（升で計算。）

ほとんどの方がC２を購入されます。

C２はヴィバルディみたいな米の多い贅沢な味噌になります。

今年も良い味噌を仕込もう。

全ての事に感謝します。

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河崎　紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳（かわさきひろのり）1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書　「７つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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