オーガニック・無添加・食品のお店

☆一般の味噌が全てなくなりました☆

そろそろ棚卸しの時期です。

11月になり、一般の味噌が全て無くなった。

大手と同じ味噌を仕込んでも、中小企業は勝てない。

これからの味噌業界は「値段の安さ」か「お味噌の価値」かの二極化だと思う。

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河崎 紘徳

マルカワみそ

河崎 紘一郎の弟です。現在は板長(工場長)として毎日、味噌作り、麹作りをしています。

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