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☆国産有機大麦麹が発売再開となります☆

昨日は国産有機大麦麹を蒸して、自家採取菌を種付けした。

今日は製麹、盛り込み。

明日は出麹です。

今年の有機大麦麹は、約５００ｋｇ作る予定です。全て自家採取菌です。

去年は大麦が無く、１５０ｋｇしか作れなかった。

在庫切れしてしまい、申し訳ありませんでした。

これから寒くなり、みそ作りのシーズンとなる。

師走の忙しい雰囲気って僕は好きです。

仕事がある事に感謝です（´ー｀）

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河崎　紘徳

マルカワみそ

健康に貢献する話をします。

河崎紘徳（かわさきひろのり）1986年12月5日生まれ
高校卒業後、辻調理師専門学校入学。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格。
味噌作りを通して、お客様の健康に貢献いたします。
愛読書　「７つの習慣」「人を動かす」「思考は現実化する」
YouTubeで動画投稿もしております。

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